O cara de soya

Receta
De bacalao de soya
1 kg de o cara de soya
1 pza. paquete de aceitunas
13 pza. jitomates
1 pza. Cebolla
1 pza. Lata de chiles güeros en escabeche
5 pza. Hojas de chiles de laurel
4 pza. de dientes de ajo
100 mililitros de aceite
1 pza. Lata de alcaparras
                                       Procedimiento

Sacar la o cara de soya en una cacerola con el aceite ya caliente agregamos el ajo y la cebolla en corte brunoise en seguida el jitomate con el mismo corte i esperamos a que suelte su jugo agregamos la o cara de soya y dejamos hervir y incorporamos los chiles güeros con todo y el jugo y las aceitunas, las alcaparras, las hojas de laurel sal pimentamos al gusto y tapamos a fuego lento por  10 minutos para que suelte su jugo después servimos.

leche de soya

                        

Receta de preparación de soya

1. 1/2 kg de frijol de soya
2. 5 litros de agua limpia

Procedimiento

Poner el frijol de la soya a remojar por lómenos 8 horas antes de su preparación

Ya remojado poner en la licuadora el frijol y molerlo con un  poco de agua poco a poco  y ir poniendo en

Una cacerola el frijol ya molido hasta terminar de moler en la  licuadora des pues poner en la cacerola

El sobrante de agua  poner en la estufa a fuego lento y menear sucesiva mente asta hervir apagamos

Después ya que este fría que la aguantes en tus manos ponemos en una coladera de tela de manta

Y exprimimos en  otra cacerola vamos poniendo la laque ya colada y limpia y así sucesiva mente  esta termines

Hasta terminar. (Si  queda muí fuerte su sabor puedes diluir con agua)(nota meneamos sucesiva mente para que no se pegue en la cacerola)